PINOR NOIR IGP D'OC JAMELLES 2022

Appellation : IGP Pays d'Oc

Cépage : Pinot Noir

Alcool : 13%

Certification :

Méthode : La macération pré-fermentaire à froid dure environ une semaine et la fermentation une semaine, avec contrôle des températures, puis la cuvaison de 8 à 10 jours. L’élevage de la cuvée se fait sous bois peu toasté pendant 6 à 9 mois.

Format : 75 cl

Unité de vente : carton de 6

Région Viticole : Pays d'Oc

Surface :

Type de sol : Sols calcaires bénéficiant d'un climat méditerranéen, tempéré par l'altitude et influences maritimes

Climat : Climat méditerranéen

Œil : Beau rouge rubis

Nez : Le Pinot Noir Les Jamelles dévoile un nez de petits fruits rouges et noirs, des notes florales, et une touche délicatement boisée et vanillée.

Bouche : En bouche, il montre une belle complexité. Riche, long et gras, il a des saveurs de fruits rouges écrasés (framboise, cerise) et de prunes de confiture. Ses tannins sont bien enrobés et fondus. Influencée par son origine bourguignonne, Catherine Delaunay propose un vin fidèle à son cépage avec ses arômes de petits fruits rouges, sa touche minérale qui lui donne une belle fraicheur et ses tannins bien enrobés. Un parfait équilibre !

T° de dégustation : Servir à 17°C.

Accords mets et vins : Se marie parfaitement avec de la charcuterie, une viande blanche (volaille à la crème), des légumes grillés ou un fromage léger.

Garde :