MONTAGNY 1ER CRU LES COERES BUISSONNIER

Appellation : COTE CHALONNAISE

Cépage : CHARDONNAY

Alcool : 13°

Certification : VIGNERONS ENGAGES

Méthode : Elevage en cuve inox.

Format : 75cl

Unité de vente : carton de 6 bts

Région Viticole : En Côte Chalonnaise

Surface :

Type de sol : Argileux, peu caillouteux, peu profonds

Climat : Continental

Œil : Robe or à reflets verts.

Nez : Vin complexe au nez, ou se mêle des notes fruitées, florales et minérales.

Bouche : C’est une cuvée tout en longueur grâce à sa puissance et sa richesse en bouche. Très grande aptitude au vieillissement, le climat ‘les Coères’ évolue vers des arômes miellés, de coing confit. Cinq bonnes années sont nécessaires pour que commence à s’exprimer la finesse des arômes secondaires (noisette, amande, églantine, fleurs blanches…).

T° de dégustation : 11-13°

Accords mets et vins : Tartare de saumon ou de thon, cabillaud aux épices douces, terrine de poissons, gambas caramélisées ou gratin de ravioles de fruits de mer, des plats délicats et raffinés qui s’accordent parfaitement à la finesse et la richesse de nos Montagny 1er cru. Le veau charolais en sauce blanche et les volailles de Bresse le courtisent également, tout comme les fromages (Comté, Beaufort, Emmental et chèvres).

Garde : A boire dans les 10 années qui suivent la récolte.