MAISON CASTEL GRANDE RÉSERVE CHARDONNAY

Appellation : IGP PAYS D'OC

Cépage : CHARDONNAY

Alcool : 13,5%

Certification : TERRA VITIS

Méthode : Dans les chais, l’approche de Maison Castel très rigoureuse. Avec la fermentation malolactique, c’est d’abord le gras, le volume et la typicité que l’on recherche. A cette fermentation précède une vinification traditionnelle boisée, avec un élevage sur lies fines ponctué de bâtonnages réguliers, qui vient apporter de la complexité. Une sélection minutieuse des raisins et une vinification toute particulière, qui créent le caractère et l’élégance de ce vin.

Format : 75CL

Unité de vente : CART 6 BTLS

Région Viticole : PAYS D'OC

Surface :

Type de sol :

Climat :

Œil : robe jaune paille aux légers reflets verts

Nez : son nez intense et complexe aux arômes de fruits exotiques (mangue, ananas), distillant aussi quelques notes finement grillées

Bouche : bouche ample et fraîche, révélant un vin onctueux et long en bouche avec une finale délicatement vanillée

T° de dégustation : 12 à 14°C

Accords mets et vins : • les poissons et les crustacés ; faites l’expérience avec un plateau de fruits de mer… • les viandes blanches ; pourquoi pas un suprême de poulet accompagné d’une purée de patates douces ? • les fromages affinés, notamment l’Ossau Iraty…

Garde :