Famille Maurel VDF Merlot

Appellation : Vin de France

Cépage : Merlot

Alcool : 13.5%

Certification : Vin Biologique

Méthode : Rendements : 35 hectolitres / ha. Taille en guyot. Fermentation sans soufre et uniquement avec les levures indigènes. Pigeages quotidiens jusqu’à 1020 de densité, puis remontages. 3 mois d’élevage en cuves béton Filtration à plaques et embouteillage

Format : 75cl

Unité de vente : Carton de 6 bouteilles

Région Viticole : Contreforts de la Montagne Noire (11)

Surface : 10 hectares

Type de sol : Calcaires crayeux de Ventenac

Climat : Climat océanique et méditerranéen

Œil : Robe pourpre assez intense!

Nez : Mélange de fruits noirs avec une grande minéralité

Bouche : Un vin croquant et frais, malgré une grosse matière! Un vin dans l’air du temps, qui a du peps et de la complexité.

T° de dégustation : 16-18°C

Accords mets et vins : A servir sur une viande grillée, une daube provençale, ou un tajine de poulet.

Garde : Vin à déguster et apprécier dès à présent, et sur les 3 prochaines années.