ESTANDON LES CERCLES

Appellation : Côtes de Provence AOP

Cépage : Cinsault-Grenache noir-Syrah

Alcool : 13.5%

Certification : Vin Biologique

Méthode : Les raisins sont vendangés très tôt dans la nuit afin d’obtenir cette robe si pâle. Une courte macération pelliculaire est opérée avant le pressurage. Les jus sont débourbés à basse température. La fermentation alcoolique est thermo-régulée et la fermentation malolactique, bloquée. La vinification est ensuite effectuée en cuve inox sous contrôles de températures

Format : 75cl

Unité de vente : carton de 6 bouteilles

Région Viticole : Provence

Surface :

Type de sol :

Climat :

Œil : La robe est lumineuse, couleur rose pâle aux nuances nacrées.

Nez : Le nez est délicat, il s'ouvre sur des notes florales et de fruits blancs.

Bouche : La bouche est ample, voluptueuse, le grain est fin et ciselé. L'ensemble est remarquablement équilibré entre fluidité et fraîcheur, avec une très belle persistance qui s'accomplit sur une subtile note boisée.

T° de dégustation : 6-8°

Accords mets et vins : Pour accompagner une cuisine inventive, créative, fusion.

Garde :