COROLLE ROSE

Appellation : IGP COTES DE GASCOGNE

Cépage : Cabernet Sauvignon

Alcool : 12.5%

Certification :

Méthode : Après une macération pelliculaire de plusieurs heures destinée à extraire les arômes, la vendange subit un pressurage pneumatique très doux au cours duquel plusieurs fractions de jus seront séparées. La fermentation est ensuite conduite à basse température (18°C) pendant une dizaine de jours. Le vin, après un premier soutirage, va subir un élevage sur lies fines régulièrement remises en suspension. Cette technique permet de conserver une grande fraîcheur aromatique tout en donnant au vin du volume et du gras.

Format : 75cl

Unité de vente : Carton de 6 bouteilles

Région Viticole : COTES DE GASCOGNE

Surface :

Type de sol :

Climat :

Œil : Robe rose pâle tirant sur des reflets bleutés. Nez très intense, mêlant des notes de framboise et de mûre avec des arômes de pamplemousse ; également le bourgeon de cassis, venu du Cabernet Sauvignon. En bouche, l'attaque est tendue, fraîche et gourmande. Quelques notes de bonbon à la fraise viennent agrémenter la finale.

Nez : Robe rose pâle tirant sur des reflets bleutés. Nez très intense, mêlant des notes de framboise et de mûre avec des arômes de pamplemousse ; également le bourgeon de cassis, venu du Cabernet Sauvignon. En bouche, l'attaque est tendue, fraîche et gourmande. Quelques notes de bonbon à la fraise viennent agrémenter la finale.

Bouche : Robe rose pâle tirant sur des reflets bleutés. Nez très intense, mêlant des notes de framboise et de mûre avec des arômes de pamplemousse ; également le bourgeon de cassis, venu du Cabernet Sauvignon. En bouche, l'attaque est tendue, fraîche et gourmande. Quelques notes de bonbon à la fraise viennent agrémenter la finale.

T° de dégustation : 8°C

Accords mets et vins : Idéal à une terrasse de café pour l'apéritif. Convivial entre amis autour d'une soirée Tapas (jambon, tortilla, tapenade). Formidable avec des tranches fines de fromage de brebis.

Garde :