Chablis La Sereine

Appellation : AOP Chablis

Cépage : Chardonnay

Alcool : 12.5%

Certification :

Méthode : VINIFICATION : Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en cuve. ELEVAGE : Durée environ 12 mois sur lies fines, en cuve et en fûts.

Format : 75 cl

Unité de vente : cart 6 btls

Région Viticole : Toutes les communes de l'appellation

Surface : 5500 à 6500 pieds/ha

Type de sol : Argilo calcaire du Kimméridgien

Climat : Expositions variées, climat continental

Œil : Robe or blanc, vin limpide et brillant.

Nez : 1er nez encore discret, légèrement floral et fruité (fruits blancs et frais). A l’aération, la palette devient plus éclatante et fraîche avec une touche minérale. Persistant.

Bouche : Mise en bouche précise et dense, l’équilibre est parfait entre la matière du fruit et l’énergie. Finale de grand potentiel. Très beau Chablis « village » du millésime 2018.

T° de dégustation : 12°C

Accords mets et vins : Sushis, cuisine thaï, poissons grillés, fromage de chèvre, fruits de mer, volaille

Garde : Entre 0 et 10 ans