Auteur/autrice : admin-jules

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Qui dit nouvelle année, dit nouveaux contenus sur notre site ! Et on démarre fort avec une nouvelle rubrique Nos clients ont du talent !

Le principe ?
Tous les jours, nous travaillons avec des clients créatifs, extraordinaires, bref qui ont du talent, et rien que pour cela nous souhaitons les mettre en lumière à travers une immersion dans leur établissement !

Pour cette première immersion, rendez-vous à Thierville-sur-Meuse chez un client EXTR’ ORDINAIRE !

C’est au cœur du quartier Niel à Thierville-sur-Meuse que le restaurant bistronomique L’Extr’Ordinaire a ouvert ses portes en Juillet 2023.

Son concept ? Un restaurant inclusif composé d’une équipe de 11 personnes dont 8 en situation de handicap, et qui incarne l’alliance entre gastronomie de qualité et engagement en faveur de l’inclusion sociale !

C’est un lieu unique, idéal pour les repas d’affaires et qui peut être également privatisé.
Leur philosophie repose sur les circuits courts et le fait maison comme pour leur décoration qui provient entièrement de créateurs locaux Meusiens, ou encore la carte qui propose un voyage culinaire à travers la Meuse avec des produits locaux.

Si vous êtes de passage dans le coin, on vous recommande cette superbe adresse les yeux fermés !

Qui a dit que les Spritz étaient réservés exclusivement pour l’été ?
Cette année osez le proposer à vos clients pour les fêtes, avec une recette sur-mesure préparée par nos équipes !🎁

La recette :
1️⃣ Dans un verre à vin, ajoutez des glaçons
2️⃣ Verser 5 cl de Gin Brockmans Orange Kiss
3️⃣ Verser 5 cl de Prosecco
4️⃣ Verser 10 cl de Fine Tonic
5️⃣ Pour finir, verser 1 cl de Campari

Et voilà, le tour est joué ! Santé !🍸
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Comme vous le savez déjà, il existe une multitude de bières aujourd’hui, entre les bières artisanales, les grandes marques, les bières crafts, les bières sans alcool… oui mais quelles bières s’accordent avec quels plats ?

Surtout en cette fin d’année, vos clients attendent de l’originalité et surtout des bonnes surprises, alors on vous a préparé une liste d’accords exclusivement pour les bières !

Sachez dans un premier temps, qu’il existe une variété infinie d’accords, et que chaque style, chaque couleur de bière peut s’accorder en fonction des goûts de chacun !

1️⃣ On commence notre sélection en douceur avec la Blanche ! 🍺
Sachez donc que la bière blanche est la combinaison parfaite pour les crustacés en cette période de fêtes.
Cette bière au taux d’alcool généralement compris entre 4.4° et 6°, reste fine en bouche avec des notes acidulées et des arômes d’épices et d’agrumes.

👉 Quelques idées de plats à accorder : des huîtres, des fruits de mer, du poisson grillé ou fumé, des crudités… et pour la note sucrée, une tarte au citron, ou un sorbet.
🛒 Retrouvez notre sélection de bières blanches en cliquant ici.

2️⃣ On poursuit avec l’universelle Blonde Lager ou Pils ! 🍺
Pour rappel, il s’agit de la bière la plus consommée en France (environ 2/3 de la consommation de bière en France).
Ses arômes de houblon, de malt ou encore de pain et de levures en font une bière de tous les instants !
Les blondes s’accorderont parfaitement avec des viandes et son pouvoir désaltérant en fait la meilleure alliée des desserts.

👉 Quelques idées de plats à accorder : des crudités, des asperges, du guacamole, des viandes blanches ou rouges grillées, des fromages à pâte cuite, des desserts aux fruits.
🛒 Retrouvez notre sélection de bières blondes en cliquant ici.

3️⃣ On rentre dans la catégorie des Stouts ou Bières brunes ! 🍺
Les bières brunes ont la réputation d’avoir des notes de café au lait, de cacao, de pain d’épices ou même de fruits murs, qui s’expliquent tout simplement par son brassage avec des malts bruns fortement torréfiés.
On pourrait croire que ce sont des bières fortes en alcool, mais généralement elle sont entre 4,4° et 6°.

👉 Quelques idées de plats à accorder : des crevettes, du haddock, de la cuisine asiatique, des charcuteries fumées, de la viande rouge, du gibier, du foie gras, du roquefort ou encore des desserts chocolatés pour la note sucrée.
🛒 Retrouvez notre sélection de bières brunes en cliquant ici.

4️⃣ On termine avec la tenace Bière Triple, ou Bière d’Abbaye ! 🍺
Rien qu’au regard, ces bières interpellent avec leur couleur cuivrée très chaude et sa mousse teintée aux reflets d’ivoire ! Au nez, on devine des notes de céréales, de malts, de caramel, de réglisse ou encore de crêpes. Il s’agit là de bières plus aromatiques qui se dégustent à températures plus tempérées proches de 8-10°.

👉 Quelques idées de plats à accorder : du saucisson fumé, des terrines, de l’agneau rôti, des accras, des légumes provençaux cuits, des fromages à pâte molle, du pain d’épices ou encore une crème brûlée.
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Et voilà, il semblerait que vous êtes maintenant incollables sur le sujet, et fin prêts pour en mettre plein la vue à vos clients ! Alors CHEERS ! 🍻🎄
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

La grande tendance cette année, aura été la découverte d’alcools du monde entier, et ainsi nos équipes vous ont déniché une perle rare : le Kiyoko Yuzu !

Cette boisson d’apéritif japonaise est réalisée à base de saké infusé au yuzu, et sa recette secrète est vieille de plus de 100 ans.

On doit son origine à l’île de Honshū, dans la région du Kansai, au Japon !

L’avantage de notre recette du jour, c’est qu’elle est réalisable en 10 SECONDES top chrono ! ⏱

La recette :
1️⃣ Dans un verre, verser 4 cl de Kiyoko Yuzu
2️⃣ Compléter avec 8 cl de Champagne

Et voilà, le tour est joué ! Maintenant, ce sont vos clients qui vont vous remercier ! 🍸
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

S’il fallait retenir un cocktail original pour épater vos clients en cette fin d’année, c’est bien le Majacumber Tonic !

Et comme c’est bientôt Noël, on vous fait cadeau de sa recette ! 🎁

La recette :
1️⃣ Dans un shaker, écraser quelques dés de concombre, puis verser 4 cl de Lind & Lime
2️⃣ Verser 1,5 cl de sirop de concombre
3️⃣ Verser 1,5 cl de sirop de fruit de la passion
4️⃣ Verser 4 cl de jus de citron vert
5️⃣ Shaker le tout
6️⃣ Verser dans un verre type tumbler et compléter avec un tonic Artonic
7️⃣ Garnir d’une tête de menthe

Et tchin tchin ! 🍸
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Aujourd’hui c’est Yvan, Chef des ventes chez notre filiale de Verdun, Tronche, qui s’est prêté au jeu de l’interview pour nous parler de son parcours dans le groupe !

Bonjour Yvan, peux-tu te présenter ?

Bonjour, j’ai 48 ans et cela fait 27 ans que je travaille dans le milieu du CHR.

J’ai commencé ma carrière :

• Préparateur de commande chez « PERCEVAL » à Verdun (grossiste en bonbons et boissons)
• En sortant de l’armée reprise d’un café à Consenvoye
• Intégration de la filiale Tronche en 2007.

Comment as-tu connu Laurent ?

En octobre 1996, en tant que fournisseur lors de l’ouverture le 21/12/1996 de mon café « AUX 2 BOUCHONS »

En 2007, Laurent recherchait un livreur et moi je souhaitais vendre mon commerce. J’ai intégré la filiale Tronche en mars 2007 comme Chauffeur Livreur.

En 2009, au vu de l’évolution de l’entreprise, Laurent m’a proposé de passer 50% de mon temps comme commercial.

Comment as-tu vécu cette évolution de poste ?

Les premiers rendez-vous ont été challengeants. Avec les encouragements de Laurent et beaucoup de persévérance j’ai réussi à prendre plaisir dans ce domaine.

En 2016, lorsque Laurent a intégré le groupe Soredis, il m’a proposé de modifier mon contrat de travail et passer à 100% commercial.

Depuis avril 2023 je suis passé Chef des ventes avec 2 commerciales sous ma coupe.

Comment imagines-tu ton futur dans la société ?

Pouvoir continuer à évoluer dans l’entreprise, grâce aux nombreuses formations qui me sont proposées et au tutorial de Laurent.

Retrouvez tout l’univers de nos spiritueux crafts de l’Explorateur du Goût dans notre dernier catalogue en cliquant > ici <