Rappel du protocole sanitaire publié par le gouvernement pour la réouverture des terrasses

La réouverture des terrasses s'opère progressivement désormais, et pour se faire le gouvernement a mis à jour son protocole sanitaire dont voici les points à retenir :

· Règles applicables du 19 mai au 8 juin (phase 1)

1. Modalités générales d'accueil du public :
· La consommation sur place est possible en terrasse uniquement pour les restaurants, débits de boissons et établissements flottants pour leur activité de restauration.
· Les clients peuvent se rendre à l'intérieur de l'établissement pour les commodités ou pour accéder à la terrasse.
· Pour les restaurants des hôtels et les hôtels d’altitude (établissements de type O et OA), la consommation est possible en terrasse selon ces mêmes règles.

2. Jauge applicable et exception :
Afin de garantir le respect des distanciations physique, une jauge renforcée est provisoirement mise en place en extérieur. Cette jauge correspond à 50% de l’effectif maximal du public admissible fixé par le règlement de
sécurité contre les risques d’incendie et de panique dans les établissements recevant du public (ERP) de type restaurant.

· Règles applicables du 9 juin au 29 juin (phase 2)
La consommation en terrasse est possible dans l’ensemble des établissements de restauration selon une jauge de 100% de la capacité ERP.
La consommation à l’intérieur des établissements est possible avec une jauge correspondant à 50% de l’effectif maximal du public admissible fixé par le règlement de sécurité contre les risques d’incendie et de panique dans les établissements recevant du public (ERP) de type restaurant.

· Règles applicables à compter du 30 juin (phase 3)
La consommation en terrasse et en intérieur est possible dans l’ensemble des établissements de restauration. Aucune jauge restreignant la capacité d’accueil de l’établissement n’est imposée.

· Cahier de rappel
Les restaurants mettent en place un cahier de rappel papier et en numérique. La version numérique du cahier de rappel sera présentée sous le format d’un QR à flasher (à l’entrée, sur les tables, ou dans des lieux jugés accessibles et pertinents). Notre solution Carte Libre propose gratuitement et facile à utiliser un cahier de rappel depuis un seul et même QR code en plus de vos menus dématérialisés !

Voir le protocole sanitaire complet.