Nos accords mets & bières exclusifs pour les fêtes !

Comme vous le savez déjà, il existe une multitude de bières aujourd'hui, entre les bières artisanales, les grandes marques, les bières crafts, les bières sans alcool... oui mais quelles bières s'accordent avec quels plats ?

Surtout en cette fin d'année, vos clients attendent de l'originalité et surtout des bonnes surprises, alors on vous a préparé une liste d'accords exclusivement pour les bières !

Sachez dans un premier temps, qu'il existe une variété infinie d'accords, et que chaque style, chaque couleur de bière peut s'accorder en fonction des goûts de chacun !

1️⃣ On commence notre sélection en douceur avec la Blanche ! 🍺
Sachez donc que la bière blanche est la combinaison parfaite pour les crustacés en cette période de fêtes.
Cette bière au taux d'alcool généralement compris entre 4.4° et 6°, reste fine en bouche avec des notes acidulées et des arômes d'épices et d'agrumes.

👉 Quelques idées de plats à accorder : des huîtres, des fruits de mer, du poisson grillé ou fumé, des crudités... et pour la note sucrée, une tarte au citron, ou un sorbet.
🛒 Retrouvez notre sélection de bières blanches en cliquant ici.

2️⃣ On poursuit avec l'universelle Blonde Lager ou Pils ! 🍺
Pour rappel, il s'agit de la bière la plus consommée en France (environ 2/3 de la consommation de bière en France).
Ses arômes de houblon, de malt ou encore de pain et de levures en font une bière de tous les instants !
Les blondes s'accorderont parfaitement avec des viandes et son pouvoir désaltérant en fait la meilleure alliée des desserts.

👉 Quelques idées de plats à accorder : des crudités, des asperges, du guacamole, des viandes blanches ou rouges grillées, des fromages à pâte cuite, des desserts aux fruits.
🛒 Retrouvez notre sélection de bières blondes en cliquant ici.

3️⃣ On rentre dans la catégorie des Stouts ou Bières brunes ! 🍺
Les bières brunes ont la réputation d'avoir des notes de café au lait, de cacao, de pain d'épices ou même de fruits murs, qui s'expliquent tout simplement par son brassage avec des malts bruns fortement torréfiés.
On pourrait croire que ce sont des bières fortes en alcool, mais généralement elle sont entre 4,4° et 6°.

👉 Quelques idées de plats à accorder : des crevettes, du haddock, de la cuisine asiatique, des charcuteries fumées, de la viande rouge, du gibier, du foie gras, du roquefort ou encore des desserts chocolatés pour la note sucrée.
🛒 Retrouvez notre sélection de bières brunes en cliquant ici.

4️⃣ On termine avec la tenace Bière Triple, ou Bière d'Abbaye ! 🍺
Rien qu'au regard, ces bières interpellent avec leur couleur cuivrée très chaude et sa mousse teintée aux reflets d'ivoire ! Au nez, on devine des notes de céréales, de malts, de caramel, de réglisse ou encore de crêpes. Il s'agit là de bières plus aromatiques qui se dégustent à températures plus tempérées proches de 8-10°.

👉 Quelques idées de plats à accorder : du saucisson fumé, des terrines, de l'agneau rôti, des accras, des légumes provençaux cuits, des fromages à pâte molle, du pain d'épices ou encore une crème brûlée.
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Et voilà, il semblerait que vous êtes maintenant incollables sur le sujet, et fin prêts pour en mettre plein la vue à vos clients ! Alors CHEERS ! 🍻🎄
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.